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一身疾病，
万贯家财也成空；
空有虚名，
无人能代替你忍受疼痛。
如果硬挺下去，
必然积劳成疾，贻害健康。
维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式影响着机体的一切组织细胞。尽管是一种早被发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。那么它到底有哪些功能呢？
1
维持正常视觉功能
眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。
2
细胞生长和分化
维生素A有助于与生长。核超家族受体在细胞生长，分化，增殖及组织更新有一定的影响。
3
维护上皮细胞的健康
维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体的异常，低分子量的多糖—脂的堆积，引起上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。
4
免疫功能
维生素A通过调节细胞和体液免疫提高免疫功能，通过调控靶细胞基因的相应区域，促进免疫细胞产生抗体的能力，也可以促进细胞免疫的功能，以及促进T淋巴细胞产生淋巴因子。

5
抗氧化作用
类胡萝卜素能捕捉自由基，猝灭单线态氧，提高抗氧化防御能力。流行病学研究表明，高维生素A和 β-胡萝卜素摄入量者患肺癌等上皮癌症的危险性减少。
6
抑制肿瘤生长
近年发现维生素A酸（视黄酸）类物质有延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用，特别是对于上皮组织肿瘤，临床上作为辅助剂已取得较好效果。