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桂林米粉是道的广西特色小吃,以独特的风味和考究的做工远近闻名。正宗的桂林米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,而且吃法也多种多样。将切好的猪牛杂,放入铁锅中与高汤一起熬煮,然后再倒进盛有米粉的碗中加上葱花、味精、胡椒、麻油进行搅拌。制作出来的桂林米粉像郁爽口,美味无穷,,营养健康。作为同样爱吃粉的湖南人,对于桂林米粉的喜爱是有过之而无不及,对桂林米粉更是百吃不厌,美味赞不绝口。%
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香尔辣桂林米粉培训内容1、桂林米粉材料的认识及选用;2、正宗桂林米粉高汤的配方及熬制方法;3、各类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的卤制方法;4、开胃小吃的制作方法。%
  香尔辣桂林米粉培训品种1、原味桂林米粉2、牛肉类桂林米3、三鲜桂林米粉4、卤蛋、花生米、豆子的制作%
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  香尔辣桂林米粉培训内容--12801、桂林米粉材料的认识及选用;2、正宗桂林米粉高汤的配方及熬制方法;3、各类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的卤制方法;4、开胃小吃的制作方法。：卤蛋、制作6：花生米、制作7：豆子的制作%
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  培训内容1、桂林米粉材料的认识及选用;2、正宗桂林米粉高汤的配方及熬制方法;
3、各类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的卤制方法;4、开胃小吃的制作方法。5、原味桂林米粉6、牛肉类桂林米粉7、三鲜桂林米粉8、卤蛋、花生米、豆子的制作%
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同.%
桂林米粉有许多种，有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现在已改用大碗，滋味不变。%
  马肉米粉以城中老店会仙楼的为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。%