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一、培训对象
1、本课程适用于月饼、粮油及制品类、糕点糖果类、乳及乳制品类、白酒果酒黄酒类、啤酒类、饮料类、罐头食品类、肉蛋及制品类、调味品酱货腌制品类、茶叶类、豆制品类、干货类及瓶(桶)装饮用水类企业从事检验工作的人员。
2、本课程还适用于欲通过QS审厂的食品企业。
培训颁发证书:学员学完全部课程后，考试合格者，将颁发食品检验员证书(本证书既可作为食品检验人员的上岗证件，亦可作为QS审厂的必备证件)。
二、课程大纲:
1、微生物学理论知识
2、理化检验理论知识
3、实验室实际操作技能：
理化检验操作 (操作课程根据食品企业的产品不同而分类教学)
三、培训内容及提纲
国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术;2.食品检验的化学基础;3.实际操作技能培训;4.食品检验概述;5.食品专业分析与检验技术(按工种分);6.误差分析与数据处理;7.化学分析与检验技术;8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术。
四、培训报名形式及证书
分理论考试和技能考核，考试合格者，由劳动和社会保障部颁发相应职业资格证书(证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证)。将本证书既可作为食品检验人员的上岗证件，亦可作为QS审厂的必备证件。
