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火焰鱼堪称一绝,利用独特的酒火工艺,将古老而又神秘的味道再现,够独特,够新颖,够美味,在市场上独树一帜。火焰鱼抢眼的地方就是在菜品之上熊熊燃烧的“火焰”:烹调师傅将酒洒在锅盖上并点燃,上下同时加热,能让食材受热均匀,使各种食材的味道深入鱼肉之中。菜品上桌,只见锅边一圈红色火焰,锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香,视觉味觉双重冲击,让人垂涎三尺,食欲大增。待火焰熄灭、掀开锅盖,浓郁的香气扑鼻而来,美食美味,欲罢不能。
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